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CANNOLI SICILIANI    

Ingredienti bucce:

  • 1 Kg. Farina
  • 100 gr. Zucchero
  • 20 gr. Cacao
  • 10 gr. Aceto
  • 120 gr. di Strutto
  • un pizzico di sale
  • acqua quanto basta

Mescolare il tutto formando un impasto abbastanza sostenuto, sfogliare, tagliare e friggere in olio ben caldo.

Ripieno di ricotta:

  • 1 Kg. di ricotta almeno di 1 giorno prima
  • 400/500 gr. di Zucchero
  • Cioccolato a gocce
  • Cannella appena macinata
PASTINE DI MANDORLA    

Ingredienti bucce:

  • 1 Kg. di Mandorle bianche

  • 1 Kg. di Zucchero

  • 250-300 gr. di Albume d'uovo

Impastare il tutto e dare le forme desiderate.

Far riposare per 12 ore e infornare a 200° centigradi.
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